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Il mercato della liquirizia sta vedendo una forte crescita dell’offerta dovuta ad un crescente interesse da parte dei consumatori. Il fattore che guida principalmente la crescita del mercato della liquirizia è infatti l’evoluzione delle preferenze dei consumatori sempre più alla ricerca di esperienze di gusto uniche e diversificate. Questo ha spinto le aziende produttrici ad una forte innovazione di prodotto (nuovi sapori, forme, packaging, etc) per attrarre i consumatori e differenziare i loro prodotti.

Con il suo caratteristico sapore dolce amaro, la liquirizia è una scelta molto popolare tra gli amanti dei dolciumi. Ma c’è liquirizia e liquirizia. Allora quanti sono i tipi di liquirizie che si trovano in commercio e online?

Tutti i tipi di liquirizia che puoi acquistare online

Proprio in virtù della grande innovazione del settore e dell’evoluzione delle preferenze dei consumatori, oggi più che mai i dolciumi alla liquirizia sono disponibili in tante forme, dimensioni e consistenze. In Italia vengono venduti varie tipologie di dolciumi alla liquirizia come ad esempio:

Liquirizia gommosa

Grazie alla consistenza morbida e alle tante forme divertenti, le gommose alla liquirizia sono probabilmente le più richieste dai clienti. Rotelle, More, Assabesi, Barchette, Senateur, Sukay, Pesciolini, Monete, Spaghetti, Fili del telefono; le caramelle gommose alla liquirizia sono tra le preferite dai clienti di ogni età.

Liquirizie farcite

Le liquirizie farcite sono un dolcetto delizioso e morbido a forma di “tubetto” alla liquirizia farcito con un ripieno cremoso e fruttato. Una caratteristica delle liquirizie ripiene è che una volta che inizi, non sei più in grado di smettere.

Liquirizia confettata

I confetti alla liquirizia sono un tradizionale dolciume realizzato con un rivestimento colorato di zucchero e un cuore di liquirizia gommosa. La particolare consistenza è data dal contrasto tra l’esterno croccante e il cuore morbido e gommoso. Le caramelle di liquirizia confettata hanno di solito la forma di uno stretto cilindro da cui deriva il nome con cui sono maggiormente conosciute: gessetti di liquirizia.

Liquirizie allsorts

Le liquirizie Allsorts o liquirizia inglese sono dolciumi assortiti alla liquirizia venduti come miscela. Racchiudono così in un solo prodotto vari gusti, forme e consistenze in grado di soddisfare tutti i palati. Con il loro mix di forme e sapori, le liquirizie allsorts (letteralmente “tutti i tipi”) sono le prime caramelle ad essere state vendute in mix.

Liquirizia salata

La liquirizia salata (Salmiak o Salmiakki), è una varietà di liquirizia aromatizzata con cloruro di ammonio (o sale di ammonio). Ha un gusto salato/piccante ed è un dolce particolarmente apprezzato nei paesi nordici, nel Benelux e nella Germania settentrionale. La forza del sapore dipende dalla quantità di “sale” utilizzata. La liquirizia extra salata viene inoltre ricoperta con sale salmiak o polvere di salmiak.

Caramelle e Gelées alla liquirizia

Ripiene, gelatine, toffee, mou, dure. La liquirizia è una delle aromatizzazioni più utilizzate nella produzione di caramelle sia in purezza che in blend. Incartate singolarmente e confezionate in sacchetti sfusi, gelées e caramelle alla liquirizia sono un prodotto dolciario tra i più richiesti dai nostri clienti.

Liquirizia rossa

Tipica del Nord America la liquirizia rossa ha forme e consistenze somiglianti a quelle delle altre caramelle alla liquirizia ma non lo stesso sapore. Con una ricetta molto simile alle altre, le liquirizie rosse, al posto dell’estratto di liquirizia sono preparate con altri aromi di frutta come: fragola, ciliegia, lampone.

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