Come riconoscere e dove acquistare le caramelle vegan
Ogni anno che passa la domanda di dolciumi adatti a una sempre più ampia gamma di esigenze alimentari aumenta e le caramelle vegane sono tra le più richieste in assoluto. Visto che domani inizia gennaio (mese dei buoni propositi e del Veganuary) oggi sul blog rispondiamo ad una delle domande che ci viene rivolta più spesso dai nostri clienti: quando una caramella è da considerarsi vegana?
Cosa rende una caramella vegana
Anche se realizzate con materie prime e ingredienti relativamente semplici, caramella e dolciumi per essere considerate adatte ad un consumo vegano, devono essere prodotte seguendo protocolli che rispondono a requisiti specifici. In sostanza quindi una caramella è vegana quando non contiene ingredienti di origine animale e questo si ottiene principalmente:
sostituendo la tradizionale gelatina animale con agenti gelificanti vegetali come: agar-agar, pectina o carragenina;
utilizzando dolcificanti, aromi e coloranti di origine vegetale come: sciroppo di glucosio/fruttosio, succhi di frutta, spirulina, cartamo, ravanello, carota;
evitando la presenza di latte e derivati, miele, pappa reale e cera d’api come ingredienti o agente di rivestimento.
Come essere sicuri che una caramella sia vegana
Per essere sicuro che una caramella sia vegana, innanzitutto leggi la lista degli ingredienti. Questa deve escludere tutti gli ingredienti di origine e derivazione animale come: gelatina (E441), miele, cera d’api, latte e derivati.
In secondo luogo assicurati che sulla confezione siano riportati certificazioni e loghi degli enti terzi certificatori (come V Label, Vegan OK, etc). Queste certificazioni indipendenti ti garantiscono che i prodotti che stai acquistando siano effettivamente privi di ingredienti di origine animale e realizzati secondo protocolli, requisiti e processi verificati.
Ultimo ma non meno importante, rivolgiti ad un fornitore esperto e professionale di cui ti possa fidare e che aiuti la tua azienda a raggiungere gli obiettivi in modo rapido e efficace accompagnandoti tra le sfide e i cambiamenti in atto nel nostro settore.
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