MERINGHE : Spumose Nuvole di Zucchero di Invitante Leggerezza!!!
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Le meringhe alla francese è un tipico impasto spumoso, preparato con albume d’uovo montato a neve ben ferma e zucchero al velo, che viene fatto asciugare in forno affinché diventi leggero e friabile. Le meringhe, già conosciuta in Francia verso la
MARSHMALLOW … Buoni, Dolci e Soffici !!!
Il Marshmallow -o come viene comunamente chiamato in Italia cotone dolce- è una caramella di zucchero che, nella sua forma moderna, è tipicamente costituito da zuccheri montati ad una consistenza spugnosa, stampati in piccoli pezzi cilindrici e rivestiti con amido