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Il mondo Rigato

Dolci di Carnevale: come stupire la clientela con caramelle e caramelle gommose

 A Carnevale ogni dolce… vale!

Carnevale, la festa più dolce, allegra, colorata e folle dell’anno sta per arrivare. Crostoli, chiacchiere, frittelle, castagnole sono i dolci tradizionali di questa festa amata da grandi e piccini. Ma Carnevale è anche il momento migliore per stupire e coinvolgere la tua clientela giocando con fantasia e creatività.

Masterclass e corsi di una giornata sono attività che già molti negozi di dolciumi propongono alla clientela nei loro calendari di eventi. Queste attività aumentano il coinvolgimento del cliente fidelizzandolo attraverso quello che potremmo chiamare apprendimento ludico. Semplici da realizzare, divertenti e coinvolgenti per chi vi partecipa, sono momenti che permettono di creare curiosità e passaparola attorno alla tua attività.

Ma perché questo accada devi presentare delle ricette semplici, golose, facili da replicare e che coinvolgano tutta la famiglia. Le mamme e i papà si divertiranno passando qualche ora spensierata con i loro figli e i bambini si sentiranno coinvolti in un lavoro da grandi.

biscotti caramelle

Coinvolgere la clientela a Carnevale con caramelle e gommosi

Carnevale è il periodo dell’anno più adatto per proporre caramelle e caramelle gommose in maniera curiosa, creativa e alternativa. Colorate e super golose le caramelle insieme alle caramelle gommose sono tra i dolciumi trasversalmente più apprezzati dal pubblico. Ma diciamoci la verità. Utilizzarle in una ricetta in maniera gustosa e creativa non è così semplice… oppure no?

Nel post di oggi ti proponiamo un utilizzo pratico delle caramelle e dei gommosi, perfetto per realizzare una masterclass all’interno della tua attività o per presentare dei coloratissimi biscotti di Carnevale.

Ma quali caramelle e gommosi devi scegliere per realizzare questi stained glass cookies di Carnevale?

Ingrosso caramelle e caramelle gommose: quali scegliere

Attivi nel settore della fornitura di dolciumi per aziende da oltre 50 anni, noi di RIGATO ne sappiamo qualcosa a riguardo 🙂 . Con circa 250 referenze di caramelle gommose lucide e oltre 190 referenze di caramelle dure incartate il nostro è uno degli ingrossi dolciari maggiori e meglio forniti del panorama nazionale. Grazie allo shop online e al servizio di corriere espresso raggiungiamo con i nostri dolciumi tutte le regioni e le città d’Italia (isole comprese) entro le 48/72 ore successive alla presa in carico dell’ordine.

Non tutte le caramelle sono però adatte per questo tipo di utilizzo. Prevedendo un breve passaggio in forno e un successivo raffreddamento, devi preferire caramelle dure e caramelle gommose lucide. Ma perche?

Caramelle dure

Le caramelle dure, grazie al loro basso tenore di umidità ti permetteranno di ottenere un prodotto lucido e trasparente simile al vetro anche per consistenza. Le caramelle dure più adatte sono quelle al gusto frutta e dai colori assortiti. Otterrai un effetto vetro colorato davvero particolare e verosimile.

Caramelle dure incartate consigliate:

caramelle dure frutta ingrosso

Caramelle gommose lucide

I gommosi lucidi sono la tipologia di caramelle gommose perfetta per realizzare gli stained glass cookies di Carnevale. A differenza delle altre tipologie di gommosi (zuccherati, foam, ripieni, granellati) quelli lucidi non presentano problemi in fase di cottura. Una volta raffreddati il vetro colorato all’interno del biscotto sarà traslucido e trasparente ma dalla consistenza gommosa e non fragile.

Caramelle gommose lucide consigliate:

caramelle gommose rigato

Stained glass cookies di Carnevale

Preparare questi biscotti durante una masterclass e replicarli a casa sarà semplice e divertente. Caramelle e gommosi colorati, una base di pasta frolla, taglia biscotti di varie forme e dimensioni e il gioco è fatto.

Ma vediamo ora i passaggi da seguire per realizzare questi coloratissimi biscotti di Carnevale:

Come procedere

  1. Stendi la base di frolla con uno spessore di 3/5 mm.
  2. Con gli stampini più grandi crea i biscotti di pasta frolla della forma che preferisci.
  3. Con i taglia biscotti più piccoli ricava all’interno di ogni biscotto lo spazio dove andrai a inserire le caramelle che formeranno la vetrata colorata.
  4. Vai in forno preriscaldato a 180° per 8/10 min.
  5. Togli i biscotti dal forno e inserisci nel centro di ognuno le caramelle o i gommosi colorati.
  6. Torna in forno per ca. 3 min. o finchè i bordi dei biscotti sono bruniti e le caramelle fuse.
  7. Lascia raffreddare completamente.

dolci carnevale ingrosso rigato

Consigli utili

Sia che tu utilizzi caramelle dure o caramelle gommose fai attenzione a non inserirne troppe nei biscotti. Una volta in forno rischierebbero di strabordare rovinando l’effetto vetrata colorata.

Una volta tolti dal forno dopo l’ultima cottura è necessario lasciare raffreddare completamente i biscotti. Se non si lascia il giusto tempo di raffreddamento il cuore colorato di caramella non ti permetterà di toglierli agevolmente dalla carta forno.

Se utilizzi le caramelle dure prima dovrai ridurle in briciole (non in polvere). Quando le sbricioli (meglio in un sacchetto trasparente e con un mattarello) dividile per colore. Quando sarà il momento di inserirle nei biscotti potrai scegliere se fare delle vetrate monocolore o arcobaleno.

Utilizzo

Questi biscotti una volta confezionati sono perfetti come regalo, come invito per una festa o per allestire il buffet di un party o di un compleanno. Oggi te li abbiamo presentati per festeggiare il Carnevale, ma questa ricetta e così versatile che può essere adattata a qualsiasi evento o ricorrenza. Se ad esempio utilizzi taglia biscotti a forma di cuore diventeranno delle perfette valentine per la festa degli innamorati, per la festa della mamma e del papà.

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